نام نیک، نامی آشنا
قبل
بعدی
محصولات
مجله آشنا
آشنا با طعم‌های جدید
برای تغییر این متن بر روی دکمه ویرایش کلیک کنید. لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است. برای تغییر این متن بر روی دکمه ویرایش کلیک کنید. لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است.
کلوچه‌های آشنا
برای تغییر این متن بر روی دکمه ویرایش کلیک کنید. لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است. برای تغییر این متن بر روی دکمه ویرایش کلیک کنید. لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است.
دسته محصولات آشنا
قبل
بعدی
نامی آشنا
برای تغییر این متن بر روی دکمه ویرایش کلیک کنید. لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است. برای تغییر این متن بر روی دکمه ویرایش کلیک کنید. لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است.
تازه ترین‌های مجله آشنا
آیا تابه حال توجه کرده اید که در زمان مصرف کیک های موجود در بازار حتما نیازمند یک نوشیدنی در کنار آن هستید؟
این مورد به خاطر خشکی محصول به وجود می آید. از آنجا که آب بزرگ ترین دشمن ماندگاری کیک است بسیاری از مراکز تولیدی که از مهار معضلات ناشی از حضور آب در محصول عاجز هستند به ناچار درجه رطوبت کیک را در حدی پایین نگه می دارند که اطمینان حاصل شود مشکلی برای کیک…
18
شهریور
1401
ادامه مطلب…
آیا کیک هایی که به صورت صنعتی و با ماندگاری بالا تولید میشوند سالم هستند؟
ماندگاری بالا با شاخص فعالیت آبی بهترین مثال برای درک شاخص واتر اکتیویته، تصور کردن اسفنجی است که درون آب فرو برده و خارج نماییم سپس آن را فشار دهیم تا آب اضافی آن خارج شود ، مشاهده می کنیم که مقداری آب درون ساختمان اسفنج حبس شده که خارج نمی شود این همان آب…
18
شهریور
1401
ادامه مطلب…
امولیسیفایر ها و مواد افزودنی بر روی سلامت ما چه تاثیری دارند؟
روی بسته بندی محصولات خوراکی بخشی به ترکیبات محصول اختصاص داده شده است. با کمی دقت متوجه می شویم که بسیاری از محصولات ترکیبی به نام امولسیفایر در خود دارند. این امولسیفایرها واقعا چیستند؟ امولسیفایرها دسته بزرگی از ترکیبات هستند که به عوامل فعال سطحی یا سورفکتانت نیز معروفند. در واقع کار اصلی امولسیفایر ها…
18
شهریور
1401
ادامه مطلب…
چرا امولسیفایرها باعث افزایش نرمی و لطافت کیک و افزایش زمان ماندگاری کیک می شوند؟
اگر آب در میان مولکول های روغن محاصره نشود خودش را به سطح کیک می رساند و بخار می شود و به تبع آن موارد فوق رخ می دهد. به طور معمول این افزودنی ها برای افزایش کیفیت و بخصوص ماندگاری محصولات اضافه می شود؛ اما نکته مهم این است که مقدار ترکیبات و مواد…
18
شهریور
1401
ادامه مطلب…
استفاده از چه افزودنی هایی و به چه مقدار مجاز است؟
همانند علم پزشکی که در آن همه ی صاحبنظران هم عقیده نیستند میان دولتهای کشورهای مختلف اختلاف نظرهایی در این مورد وجود دارد، اما به عنوان یک قاعده ساده عمومی در مورد مصرف افزودنی ها توصیه می شود که تولیدکنندگان مواد غذایی از مصرف نیترات سدیم ، ساکارین ، کافئین ، اولسترا، آسولفام پتاسیم و…
18
شهریور
1401
ادامه مطلب…
شکر مصرفی در کارخانه تولید کیک های آشنا چه فاکتورهایی باید داشته باشد؟
ويژگيهاي ميكروبي و ميكروبيولوژي طبق استاندارد ملي ايران به شماره ۳۵۴۴(استاندارد ويژگيها و روشهاي آزمون ميكروبيولوژي شكر و قند مايع) كيسه هاي شكر بايد نو، پاكيزه و سالم از جنس پلي پروپيلن، كاغذ و يا كنف با لفاف پلي اتيلن باشد و شكر را در مقابل هر نوع آلودگي در انبار و ضمن حمل و…
18
شهریور
1401
ادامه مطلب…
انتظار سیرکنندگی توقع بجای مصرف کنندگان
کیک به عنوان یک ماده غذایی ارزشمند می تواند احساس سیری را به عنوان یک انتظار برای مصرف کننده آن ، فراهم نماید و از این حیث نیز نسبت به دیگر تنقلات رایج معقول تر است و نکته قابل توجه اینکه نوع پایداری از احساس سیری را در زمان مصرف می توان تجربه کرد…
18
شهریور
1401
ادامه مطلب…
کیک وعده غذایی مناسب برای کودکان
تمایل کودکان به مصرف تنقلات و دغدغه والدین در خصوص تغذیه سالم آن ها همیشه محل اختلاف آن ها است. کیک با توجه به داشتن پروتئین، قند، چربی، فیبر و آب در حد تعادل ، می تواند برای سلامت اجتماع و خصوصا دانش آموزان مفید باشد.
18
شهریور
1401
ادامه مطلب…
کیک آشنا یک غذای کامل
کیک یک غذای کامل ، با ارزش غذایی بالاست خصوصا در مقایسه با سایر تنقلات از قبیل چیپس، پفک،نوشابه- آدامس و . . . زیرا پنج ماده غذایی مورد نیاز انسان را دارد یعنی پروتئین،قند، چربی، فیبر و آب. در صورتی که در دیگر تنقلات تعادل این پنج ماده غذایی بهم می خورد و دیگر…
18
شهریور
1401
ادامه مطلب…
نقش قند در تولید کیک آشنا چیست؟
یکی از علل نیاز بدن به قند خون تامین سوخت است. گلوکزی که در جریان خون منتشر می شود به عنوان یک منبع آماده برای سوخت بدن شما عمل می کند. در شرایط عادی، این ماده قابل دسترس، دارای قابلیت پردازش آسان و دارای سرعت عمل بالا برای عضلات می باشد. گلوکزی که در جریان…
18
شهریور
1401
ادامه مطلب…
